主料:
老豆腐适量
辅料:
肉末适量
配料:
食用油适量，
盐适量，
味极鲜酱油适量，
十三香适量，
淀粉适量，
老抽适量，
料酒适量，
蚝油适量，
葱花适量煎酿豆腐的做法步骤
1.准备好材料
2.肉末用盐、味极鲜酱油、十三香，料酒、淀粉搅拌起劲
3.豆腐切小方块，豆腐中间用小刀挖出豆腐成小盒
4.在挖空的豆腐中酿入搅拌好的肉末，用淀粉拍一下封口处
5.平底锅烧热，放入油，放入酿好的豆腐进行煎制，封口朝下，煎至表面金黄，再翻面煎至金黄
6.老抽，蚝油，料酒，淀粉，清水调成汁
7.汁水倒入煎好的豆腐中，焖煮至汤汁浓稠即可盛出，撒上葱花即可
小窍门&温馨提示
1、豆腐一定选用老豆腐，这样方便操作
2、肉末可以加入挖出的豆腐，或其他蔬菜一起酿入豆腐中
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